Турецкая кухня

Лахмаджун турецкая пицца

Лахмаджун называют «турецкой пиццей». Во всём мире это блюдо набирает популярность. Приготовить лахмаджун можно и дома. Для этого необходимо немножко терпения и у вас всё получится.

Ингредиенты для лахмаджуна:

Для теста

  • 1 стакан теплого молока
  • 1 стакан теплой воды
  • Полстакана подсолнечного масла
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • Мука (примерно 6-6,5 стаканов)

Для начинки

  • 500 г говяжьего фарша
  • 2 средних луковицы
  • 4-5 зеленых перцев
  • 2 горсти нарезанной петрушки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 средних помидора
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 0,5 стакана подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка порошка острого красного перца чили
  • 1 чайная ложка хлопьев острого красного перца
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка соли

турецкой пиццей

Как приготовить тесто

В миску кладём сахар, соль, масло и дрожжи. Следом добавляют теплое молоко и теплую воду. Содержимое перемешивают в жидком виде до растворения дрожжей. Затем добавляется 6 до 6,5 стаканов муки.

Как приготовить начинку

В кухонный комбайн кладём лук, перец, чеснок, петрушка. Не измельчайте слишком сильно. Когда содержимое превратится в мелкое зерно, то остановите комбайн. Таким образом начинка не превратиться в кашу.  А лахмаджун будет иметь красивый внешний вид.

Помидоры очищаются от кожуры и погружаются в комбайн. Перец очищается от плодоножек. Разрежьте на несколько частей и добавьте в комбайн.

Томатную пасту, подсолнечное масло и специи отправляйте следом. Теперь можно закрыть комбайн и перемешать содержимое ещё раз. Если смесь оказалось немного сухой, то можно добавить воды.

Как лепить лахмаджун

Отлежавшееся тесто делится на шарики размером с ладонь. Берёте каждый шарик и раскатываете как можно тоньше. На раскатанное лепёшки кладёте 2 столовые ложки начинки. Распределите всё равномерно.

Духовка должна быть разогрета 200-220 градусов. На противень выкладывает бумагу для выпечку, а сверху лахмаджун. Вы готовите духовку при максимальной температуре 5-6 минут. При желании можно украсить лахмаджун петрушкой и помидорами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button